نام
نثار پلو
مواد لازم
برنج 500 گرم – خلال بادام 150 گرم – خلال پسته 150 گرم – زعفران حل شده به مقدار لازم – فیله مرغ پخته شده 1 کیلو – کره 250 گرم – گلاب 4/1 لیوان – شربت یا شهد مربای خلال پرتغال 2/1 لیوان – دارچین کمی – شکر در صورت تمایل 100 گرم – خلال پرتغال شیرین شده 300 گرم
چگونگی تهیه
برنج را شسته و ...
نام
نان مغزدار قالبي
مواد لازم
مايه خمير تازه ( براي خمير)40 گرمشكر ( براي خمير)50 گرمشير ولرم ( براي خمير)نصف ليوان تخم مرغ( براي خمير)2 عددكره آب كرده ( براي خمير)40 گرمنمك ( براي خمير)1 قاشق چايخوريرنده پوست ليمو ( براي خمير)1 قاشق غذاخوريآرد سفيد گندم ( براي خمير)حدود 700-600 گرمتقويت كننده آرد ( براي خمير)2/1 قاشق چايخوريكره آب ...
نام
نان و بريان
مواد لازم
گوشت سر دست گوسفندي نيم كيلو پياز سرخ شده 2 قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذا خوري نعنا و جعفري 2 قاشق غذا خوري نمك ، فلفل ، زعفران و دارچين به مقدار لازم آرد 5/1 ليوان شير 2 ليوان روغن مايع نصف استكان تخم مرغ 3 عدد آب نصف استكان
چگونگی تهیه
طرز تهيه مواد داخلي : گوشت را با پياز و آب و نمك و ...
نام
نان لواش محلی
مواد لازم
آب ولرم 250 میلی لیترخمیر مایه 8 گرمشکر یک قاشق چایخوریآرد سفید نان 270 گرمآرد کامل ( سبوس دار ) 170 گرمماست 60 میلی لیتر
چگونگی تهیه
ابتدا در آب ولرم خمیر مایه و شکر را ریخته و در محیطی نسبتا" گرم به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا به عمل آید. در ظرفی مناسب هر دو آرد را الک کرده و خوب مخلوط کنید و داخل آن ...
نام
نان لواش
مواد لازم
آرد 500 گ مایه خمیر 8 گ شیر ولرم 150 میلی لیتر آب ولرم 150 میلی لیتر نمک 1 ق چ روغن مایع 70 گ
چگونگی تهیه
در ظرفی مناسب آرد الک شده و مایه خمیر فوری را با قاشق چوبی مخلوط کرده شیر و آب را به مواد خشک افزوده و با قاشق هم بزنید . نمک را در یک قاشق چایخوری آب حل نموده به مخلوط بالا افزوده و روغن مایع را اضافه ...
نام
نان گیس بافت با تزئین تخم مرغ
مواد لازم
تخم مرغ 2 عددپودر خمیر ترش فوری یک ق سشکر 50 گرمپودر بادام 50 گرمشیر یک پیمانهروغن مایع یا کره آب شده 50 گرمنمک 4/1 ق چآرد در حدود 500 گرمرنده پوست لیمو یک قاشق س تخم مرغ پخته به تعداد نفرات
چگونگی تهیه
شیر را گرم کرده پودر خمیر ترش را در داخل آن می ریزیم هم میزنیم بعد تخم مرغ ، ...
نام
نان شيرمال
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد شکر 4/1 ليوان ماست 1 ليوان جوش شيرين 4/1 قاشق مرباخوري بکينگ پودر 2 قاشق مرباخوري آرد به حدي که خمير به دست نچسبد وانيل کمي روغن 4/3 ليوان
چگونگی تهیه
شکر را همراه با تخم مرغ و وانيل با همزن مي زنيم تا کاملاً مخلوط شود. روغن را اضافه کرده دوباره هم مي زنيم. ماست و بکينگ پودر و جوش ...
نام
نان سوپ
مواد لازم
شويد خشك 1 قاشق غذاخوري روغن زيتون 2 قاشق مربا خوري كنجد ، سياه دانه يا هر دو براي تزئين به مقدار لازم آرد سفيد نان 250 گرم نمك نصف قاشق مرباخوري خمير مايه يك قاشق و نيم مرباخوري شير 170 ميلي ليتر عسل يك قاشق مرباخوري
چگونگی تهیه
ابتدا شير ولرم ، عسل و خمير مايه را داخل يك ظرف ريخته هم زده تا خمير ...
نام
نان سنگک
مواد لازم
آرد 500 گرمخمیر مایه 2/1 قاشق چای خوریآب ولرم 500 میلی لیترنمک 15 گرمخشخاش به مقدار لازم
چگونگی تهیه
150 میلی لیتر آب را در ظرفی ریخته خمیر مایه را بپاشید و روی ظرف را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بماند. در 100 میلی لیتر آب نمک را حل کنید. در ظرفی مناسب خمیر مایه آماده را ریخته و مابقی آب 250 میلی لیتر را ...