اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یادسته بندی سایت
محبوب ترین ها
پر فروش ترین های فورکیا
پر بازدید ترین های فورکیا
برچسب های مهم
پیوند ها
برای خیلی از ما پیش آمده، با وجود آن که غذا یا میوهای را درون یخچال نگهداری میکنیم باز هم کپک می زند و مجبور به دور ریختن آن میشویم. البته در این میان برخی از افراد هم هستند که با جدا کردن بخش کپک زده اقدام به مصرف بقیه ماده غذایی میکنند.
این افراد معتقدند که کپکها خطر چندانی ندارند و به دلیل آن که در محیط یخچال رشد میکنند، بیماریزا نیستند.
کپک ها چه هستند؟
باید گفت کپکها دستهای از قارچ ها هستند که در شرایط نامساعد در انواع غذاها رشد میکنند، حتی در شرایطی که باکتریها قادر به رشد نیستند. آن ها به خوبی در ماده غذایی رشد میکنند و جزء میکروارگانیسمهای مهم مولد فساد در مواد غذایی هستند.
آیا کپک ها می توانند خطرناک باشند؟
برخی از گونه های کپک تولید سم میکنند و باعث مسمومیت میشوند. بعضی از کپک ها هم می توانند باعث بروز مشکلات تنفسی و واکنش های آلرژیک شوند. برخی هم مفید بوده و در صنایع لبنی کاربرد دارند.
آن دسته از کپکهای مولد سم که معمولا به صورت کوکی شکل و پنبهای مانند هستند، در گرما و رطوبت به سرعت روی سطح مواد غذایی یا درون آن ها رشد کرده و با ترشح سم خطرناک “مایکوتوکسین” مواد غذایی را نرم و طعم شان را ترشمزه میکنند و رنگ شان را تغییر می دهند.
اغلب اوقات زمانی که یخچال بیش از حد ظرفیت پر و رطوبت مواد زیاد باشد، این سم به راحتی از کپکها ترشح می شود و میتواند موجب بروز مسمومیتهای خطرناک و در مواقع ضعف سیستم ایمنی بدن، سرطانزا شود.
این سم در اثر حرارت پخت و شستشو نابود نمیشود و میتواند تا مدتها پس از ناپدید شدن کپک نیز در غذا باقی بماند. البته وجود کپک در ماده غذایی الزاما دلیل بر وجود سم نیست. معمولا کپکهای مولد سم مایکوتوکسین، روی مواد غذایی که دارای ارزش تغذیهای بالایی هستند نظیر انواع آجیل و گوشتها رشد می کنند و بسیار خطرناکتر از کپکهای میوه هستند.
مصرف نان های کپک زده منجر به بروز بیماریهای گوارشی می شود.
چرا کپک ها در یخچال هم رشد می کنند؟
در حالی که بیشتر کپک ها هوای گرم را ترجیح می دهند، ولی در دمای یخچال هم قادر به رشد هستند. آنها همچنین می توانند بهتر از سایر عوامل فساد غذایی، نمک و شکر را تحمل کنند، لذا روی سطح مربا، ژله ، گوشت های نمک دار و شور هم در یخچال دیده می شوند.
ماده غذایی کپک زده را بخوریم یا دور بیندازیم؟
کپکها در نان قادرند ریشهدار شوند و در بافت نان فرو روند. بنابراین از مصرف نان های کپک زده که میتوانند منجر به بروز بیماریهای گوارشی شوند، خودداری کنید.
میوهها پس از چیده شدن از خود گاز دیاکسیدکربن و اتیلن متصاعد میکنند. افزایش این دو گاز در یخچال باعث افزایش حرارت، رطوبت و در نتیجه رسیدن بیش از اندازه و کپک زدن میوه میشود. این کپکها بیماریزا هستند و شستن یا جدا کردن بخش کپک زده دلیل بر سلامت میوه نیست. بنابراین در صورت کپک زدگی، همه میوه را دور بیندازید.
اگر پنیر، مربا یا رب گوجه فرنگی کپک زد، کافی است بخش کپک زده را جدا کرده و مابقی را مصرف کنید، اما در صورت کپک زدن کره از مصرف آن جدا خودداری کنید، زیرا کپکها کره را تجزیه و اکسید کرده و خطر سکته را به دنبال دارند. بنابراین تمامی کره کپک زده را دور بیندازید. مصرف پنیر کپک زده هم میتواند موجب بروز زخم معده گردد.
برای جلوگیری از کپک زدن ماده غذایی چه کنیم؟
برای پیشگیری از کپک رب گوجه فرنگی یک لایه روغن در سطح آن بمالید تا عمل اکسیژن رسانی متوقف و از تشکیل کپک جلوگیری شود.
برای پیشگیری از کپک آبغوره و سرکه نیز بطری شیشه ای آنها را کاملا پر کنید تا در بطری جایی برای حضور هوا وجود نداشته باشد.
ادویهجات، چای و قهوه نیز مستعد کپک زدن هستند، ولی کپک آنها مولد سم مایکوتوکسین نیست. برای پیشگیری، آنها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
یخچال و فریزر کثیف یکی از دلایل فساد مواد غذایی هستند. بنابراین هفتهای یک بار درون آنها را بشویید.
عنوان مبحث: سوالات نهاد مبحث اسلام، مردم و ولایت از دیدگاه امام خمینی همراه با پاسخ شامل: 3 جلسه تعداد صفحات: 3 سوالات و جواب ها بصورت تایپ شده با فونت استاندارد می باشد که قابلیت سرچ در زمان آزمون را دارد سوالات ترم جدید همراه با پاسخ برای نمره 20 فرمت: ... ...
کتاب صوتی فوق العاده کودک خانواده انسان فوق العاده موثر برای تربیت کودک این کتاب صوتی روش تربیت کوذک بر اساس نظرات دکتر هایم جینات را نشان می دهد حجم 360 مگابایت شامل 20 فایل صوتی اگر چنانچه در هر صورت موفق به دریافت نشدید پس از خرید تلگرام ارسال خواهد شد پشتیبانی ...
پاورپوینت انسان و محیط زیست درس 5 زباله، فاجعۀ محیط زیست ...
پاورپوینت انسان و محیط زیست درس 6 تنوع زیستی، تابلوی زیبای آفرینش ... ...
پاورپوینت درس 7 محیط زیست، بستر گردشگری مسئولان ...
پاورپوینت کاروفنآوری ششم درس 1 آشنایی با رایانه ...
تست هوش1- ریون کودکان 2- ریون بزرگسالان 3-.ریون پیشرفته 4- راهنمای اجرای پرسشنامه ریون پیشرفته 5- تست هوشی ریون کودکان همراه با کلید ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز تعمیر چرخ خیاطی قدم بگذارید، با انواع خرابیهای رایج و روشهای عیبیابی و تعمیر آنها آشنا شوید و با صرفهجویی در هزینهها، چرخ خیاطی خود را دوباره احیا کنید! چرخ خیاطی، یکی از ابزارهای پرکاربرد در خانهها و کارگاههای خیاطی است ... ...
Essentials of Game Theory: A Concise, Multidisciplinary IntroductionGame theory is the mathematical study of interaction among independent, self-interested agents. The audience for game theory has grown dramatically in recent years, and now spans disciplines as diverse as ... ...
کتاب نزهة القلوب زبان : فارسی تعداد صفحات : 195 حجم فایل : 105 مگابایت ... ...
پاورپوینت بیماری تورم عفونی بینی و نای گاو(IRB) با فرمت ppt ودر 21 اسلاید قابل ویرایش قسمتی از متن پاورپوینت بیماری تورم عفونی بینی و نای گاو(IRB) تاریخچه طی دهه 1950 در ایالت متحده نیاز روز افزون به پروار بندی در مقیاس وسیع وظهور نوعی سندرم جدید به نام رینوتراکئیت عفونی گاو ...
پاورپوینت خلاصه راهبری شرکتی مفاهیم و موردکاوی ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز بارداری قدم بگذارید، با تمام نکات ضروری این دوران آشنا شوید و با آگاهی و آمادگی کامل، سفری شیرین و لذت بخش را در پیش رو داشته باشید! بارداری، دورانی حساس و سرشار از تغییرات در بدن زن است که نیازمند مراقبت ها و توجه ویژه ای می ... ...
پاور پوینت اختلال لکنت زبانگفتار درمانی ...
پاورپوینت انسان و محیط زیست درس 1 آب، سرچشمۀ زندگی ... ...
Excel VBA - Step by Step Guide To Learning Excel Programming Language For Beginners Year:2017 Language:English Pages:106 File:PDF, 1.21 MB IPFS:CID , CID Blake2b ... ...
Violin for Beginners: The Complete Guide to Learn to Play Violin in a Simple Way. Includes Music Theory and Sheet Music Explore the Multiple Facets of Music, and Color Your World in as Many Ways as You Like by Learning to Play the Violin Have you always wanted to learn to ... ...
IoT and Analytics in Renewable Energy Systems (Volume 1) Sustainable Smart Grids & Renewable Energy Systems "Smart Grid technologies include sensing and measurement technologies, advanced components aided with communications and control methods along with improved interfaces and decision support systems. Smart grid techniques support the extensive inclusion of clean renewable generation in power system. Smart grid also promotes energy saving in power system. Cyber security objectives for ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز خلبانی قدم بگذارید، با اصول و مبانی پرواز آشنا شوید، مراحل آموزش خلبانی را طی کنید و با کسب گواهینامه خلبانی، رویای پرواز خود را به واقعیت تبدیل کنید! خلبانی، شغلی جذاب و پرهیجان است که به شما امکان میدهد تا بر فراز آسمانها ... ...
کتاب شرح بیست باب ملامظفر زبان : فارسی تعداد صفحات : 111 حجم فایل : 33 مگابایت ... ...